用APP打开 
云吞
62人浏览 5人收藏 1人做过
作者：
6862M
用料
云吞的做法步骤
步骤 1
冻绞肉馅200g~ 冰箱冷藏化冻(保持低温)过夜;
步骤 2
变软后取出+红薯淀粉25g 冰水80g 泡打粉3g~料理棒搅打上劲儿;
步骤 3
肉泥调味: 1个蛋清36g 盐3-4g 白胡椒粉 姜粉*各0.5g 糖4g; *鲜姜泥10g替代姜粉.
步骤 4
搅拌均匀细腻;
步骤 5
面团:面粉/水=1.8 面条机5档-皮， 云吞皮团住肉泥 ~云吞 煮熟 加汤水调味 食之;
步骤 6
肉泥也可 汤煮做肉丸 口感Q弹
步骤 7
肉丸 2021.11.24日
菜谱创建时间：2022-02-04 14:05:31
3 人做过
2 人做过
评分 7.1 103 人做过
评分 7.9 70 人做过
评分 7.9 615 人做过
评分 8.2 273 人做过
作者的其他菜谱
5 人做过
评分 8.0 178 人做过
评分 8.7 122 人做过
评分 7.6 1521 人做过
评分 8.0 122 人做过
评分 7.2 88 人做过
评分 8.1 161 人做过
评分 7.2 435 人做过
3 人做过