鸡翅白菜炖年糕

鸡翅洗净沥干后，每一面划两刀。

撒上盐，揉搓均匀。腌制15分钟左右。

白菜洗净沥干，横切成和鸡翅差不多长短的段。

年糕切成比鸡翅绝小的块。

平底锅里先不放油，直接下鸡翅，中火煎。

略带焦黄后翻面，也煎成焦黄后盛起。

锅不用洗，直接倒入一汤匙油。

小米辣和大蒜切碎后倒入锅中。

小火煎香。

倒入白菜叶子，加盖中火焖一分钟左右至白菜软后关火。

另取一砂锅，锅中倒入一汤匙油，开中火。

先码入鸡翅，

再铺上年糕，

再盖上之前锅中焖软的白菜。

生抽、蚝油、料酒、水调好碗汁，倒入砂锅。

加盖，中火煮开转小火炖五分钟。我这个砂锅的盖碎了，就找了差不多直径的碗倒扣在上面，😄

可以加些葱花。尝咸淡适当调整后既可关火上桌。

白菜鲜甜，鸡翅酥烂，年糕软糯，好吃极了。