【焦糖核桃】Candied Walnuts

先把核桃分批在微波炉里转2分钟，摊凉备用。

锅里下黄油，1/4杯的水和糖。

中火煮溶后不断搅拌至浓稠。

看见糖浆出现大泡泡的时候，取一滴的糖浆滴到凉水里，如果糖浆迅速结晶变硬，温度就合适了。

迅速倒入核桃不断翻炒至所有的核桃都裹上糖液，这个时候倒入1/4杯水，煮至水干后熄火，这个步骤是让焦糖挂得更匀。

把核桃盛出摊凉即可食用。