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蓑衣黄瓜
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作者：
珊珊0303
用料
蓑衣黄瓜的做法步骤
步骤 1
干辣椒洗净切段，蒜洗净切片；黄瓜洗净，切去两头，两侧各放一根筷子夹住黄瓜，刀刃与筷子呈45°斜下刀将黄瓜切片
步骤 2
切完一面后将黄瓜翻个身，用同样的方法切片，也不要切断
步骤 3
将切好的黄瓜两头往外拉开，放入碗中，撒入盐腌渍15分钟。
步骤 4
锅中倒入橄榄油烧至五成热，下入花椒、蒜、干辣椒段，小火煸炒起香，再调入白糖、香醋制成酱汁
步骤 5
黄瓜挤净水分，摆盘，均匀地淋上酱汁，放入冰箱冷藏1小时即可食用
蓑衣黄瓜的小贴士
为了方便切型，最好选用比较直的黄瓜。腌渍黄瓜时，盐一定要撒均匀，最好每一处都要有盐。
菜谱创建时间：2022-02-05 10:54:55
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