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糖醋带鱼
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作者：
珊珊0303
用料
糖醋带鱼的做法步骤
步骤 1
姜洗净切丝；带鱼清理干净，去掉头和尾，切长5厘米的段，调入盐和料酒腌渍20分钟。
步骤 2
腌好的带鱼用厨房纸巾擦干水分，裹上玉米淀粉，把多余的干粉抖去。
步骤 3
锅中倒入食用油，中火烧至七成热，下入带鱼，炸至表面金黄后捞出沥油，放盘中备用。
步骤 4
锅中留底油烧热，下入姜丝爆香，加入适量开水，调入生抽、香醋、白糖，大火烧开。 下入炸好的带鱼，翻炒均匀，转中小火炖煮约5分钟，使带鱼入味
步骤 5
调入水淀粉勾芡，搅拌均匀，汤汁变浓稠时出锅，撒上葱花
糖醋带鱼的小贴士
炸带鱼的时候不要开大火，否则容易外皮炸煳了，而里面的肉还是生的
菜谱创建时间：2022-02-05 14:04:12
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