许愿树蛋糕

把所有的用具全部洗净擦干，要保证无油无水，鸡蛋要冷藏，从冰箱拿出后蛋黄蛋清分离。

分离好的蛋清。

称好所有的材料。

蛋黄加20克白砂糖用手动打蛋器搅打均匀。

加玉米油搅拌均匀。

加牛奶和香草精搅拌均匀。

加入过筛的低粉，用打蛋器呈Z字形拌匀，拌至无干粉即可。

拌好的面糊细腻光滑。

烤箱上下火130度预热，40克白砂糖分三次加入蛋清，先把蛋清用电动打蛋器打至粗泡，第一次加入白砂糖，并加入少许柠檬汁。

把蛋清打至细泡时，第二次加入白砂糖。

把蛋清打至有纹路时，第三次加入白砂糖。

把蛋清打至硬性，拉出打蛋器有直立的小尖角即完成蛋清打发。

把打好的蛋黄糊用打电器再划Z字搅拌一下，加入三分之一蛋清糊翻拌均匀，不可搅拌会消泡。

把翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋清糊里，继续翻拌，直至翻拌均匀。

翻拌好的蛋糕糊。

准备好十一个中号纸杯，把蛋糕糊倒入纸杯，八分满即可。纸杯摔两下放入烤盘，烤箱中下层，130度烤15分钟，150度烤15分钟，180度烤2分钟。

蛋糕烤好后，连烤盘一起在桌上摔一下，震出热气。

拿案板放桌上，把所有的纸杯靠着案板45度斜放放置晾凉。

把蛋糕摆成树形。

取出冷藏的奶油加入白砂糖，用电动打蛋器搅打成可以裱花用的状态。

裱花袋套八齿花嘴，把打好的奶油放入裱花袋。

把奶油从上往下来回反复挤满上面十个纸杯，剩下的白色奶油加入色素，刚好够最后一个纸杯，挤满做树干用。

全部做好后插入纸牌，新年许愿树蛋糕就做好了。

这是七杯许愿树的效果。