哈哈大笑（鲜虾粉丝煲）

砂锅烧热，倒入适量油做底，也烧热，倒入掐下来的虾头，逼出虾油。

放入切好的姜葱蒜，炒一下

倒入适量开水，煮开成浓香的汤水，然后把虾头挑出来不要了。

放入用开水泡过的粉丝（约半小时），再倒入调好的酱料（酱油 蚝油 盐），喜欢的还可以下点辣椒、胡椒粉等。

放入去头的鲜虾，今天刚好有些新鲜的小鱿鱼，也一些放在粉丝上。 盖上盖子，沿盖子边缘加点料酒（最好是黄酒），小火煮5分钟。 即可食用。