驴打滚

黄豆洗净晾干，下入无水无油的锅中，小火炒20分钟左右；炒至豆香四溢后，倒入碗中自然冷却。

碗中调入一半白糖，拌匀后倒入破壁机中，打成细腻的黄豆粉。将黄豆粉倒入盘中，冷却后装入无水无油的瓶子中，封好保存

盆中加入糯米粉、玉米淀粉、剩下的白糖、食用油，慢慢倒入水，先用筷子搅拌，待其均匀吸收水分后，揉成光滑的面团。

将面团放入平底、稍大点的盘子中，轻轻压平，放入到蒸锅中，大火蒸25分钟左右。蒸好后取出，用保鲜膜盖住盘子

在案板上撒一些黄豆粉，将温热的糯米面团放在面板上，上面再撒上一层黄豆粉，将糯米面团擀成0.5厘米厚的长方形面片

将红豆沙均匀地抹在糯米面片上，提起一端向内卷，卷好后用刀切成均等的小段。将黄豆粉用筛网均匀地撒在小段上即可。