香辣牛肉酱

牛肉洗净切细丁；蒜、小米椒、炒花生米分别切末

锅中倒入食用油烧热，下入牛肉细丁，中大火翻炒至牛肉变色 转中小火，倒入蒜末、小米椒末，翻炒均匀后下入豆豉。 调入辣椒粉、黄豆酱、甜面酱，翻炒均匀。

调入白糖、熟白芝麻、花椒油和少许水，熬至出香，晾凉后装入干净的密封罐中，冷藏保存。