新年蛋糕🧧超乖的桔子福袋🍊 大桔大利🧨

【蛋糕胚食材】 鸡蛋5个、玉米油50g、牛奶 50g、低筋粉60g、细砂糖50g ——— 【千层皮食材】 鸡蛋2个、芝士粉10g、糖粉30g、牛奶200g、玉米油15g、低筋粉45g

1⃣️蛋清蛋黄分离，蛋清冰箱冷藏备用 2⃣️玉米油+牛奶混合均匀充分乳化 3⃣️过筛低筋粉Z字形搅拌均匀 4⃣️加入蛋黄混合均匀 5⃣️蛋清加柠檬汁，分三次加入糖打至大弯钩，取1/3蛋白霜到蛋黄糊翻拌均匀，再倒入剩余蛋白霜翻拌均匀 6⃣️倒入铺有油纸的烤盘，烤箱预热好后170度20分钟

1⃣️鸡蛋液搅匀混合糖粉 2⃣️过筛低筋粉和芝士粉在蛋液里 3⃣️加入玉米油、牛奶和面糊混合，过滤一遍 4⃣️锅中小火倒入面糊，煎至鼓泡起锅倒出 5⃣️千层皮修剪圆润，蛋糕胚压7-8cm的圆，一层奶油 中间放上砂糖橘 6⃣️奶油包裹砂糖橘再一层蛋糕 7⃣️把饼皮折叠起来系上丝带

奶油：淡奶油200g、细砂糖16g

～

～

～