红枣发糕

Name: 红枣发糕
Ingredients: 60克红枣; 40克红糖; 210克水; 120克中筋面粉; 60克玉米淀粉; 3克耐高糖酵母; 1/2茶匙泡打粉

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作者： cherry116

用料

红枣发糕的做法步骤

步骤 1

1. 红枣去核，红糖和水放入主锅3分/100℃/速度1煮熟 2. 1分/速度10破壁 3. 等枣酱温度冷却到50℃以下，加入面粉，玉米淀粉和泡打粉，酵母，2分/速度4混合成细腻的面糊

步骤 2

4. 倒入盆中盖保鲜膜温暖处发酵1小时 5. 用刮刀搅拌发酵的面糊，排出气体，面糊体积重新变小 6. 倒入抹油处理的6寸圆模，再次发酵10-20分钟，点缀切半的红枣，架上蒸架35分/V℃/速度1

红枣发糕的小贴士

在煤气灶上蒸才蒸的熟

菜谱创建时间：2022-02-06 16:31:56

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