核桃爆浆酸奶蛋糕🎂

黄油隔水融化。

融化成液体即可。

倒入酸奶搅拌均匀。

用分离器将蛋黄蛋白分离。

先加入一个鸡蛋黄，搅拌均匀。

再加入另一个鸡蛋黄搅拌均匀。

倒入低筋面粉和玉米淀粉。

搅拌均匀。

蛋清中分三次加入白砂糖，一次一小勺，打发均匀后再加入另一勺，直至打发成钩状（事实证明，容器越深越容易打发）。

取1/3蛋清液加入蛋黄液中搅拌均匀。

将搅拌好的液体倒入剩下的蛋清液中全部搅拌均匀（搅拌后刚好550ml的样子）。

取6寸大小的容器，放入吸油纸，倒入一半的混合液，放入两片芝士片。

将剩下的混合液倒入容器中，表面撒上核桃碎。放入烤箱160度烤50min。

新鲜出炉。

外酥里嫩，一口爆浆，全部吃完，太好吃啦😋