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盐酥花生
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作者：
两三烟树
用料
盐酥花生的做法步骤
步骤 1
花生米要先过水清洗干净，然后晾干水分，过了水的花生就不容易表面炸黑
步骤 2
冷锅冷油，放入适量花生油，能没过就行，铺开
步骤 3
小火慢炸，不停翻动，听到噼噼啪啪的声音，再继续炸两分钟，关火，用油的余温浸泡5分钟，再中心小火炸2分钟，至表皮微微发黄；或者放一颗大蒜，看到大蒜被染红了基本也差不多了
步骤 4
捞出控油，加2瓶盖高度白酒搅拌，这样不会回潮
步骤 5
出锅后筷子搅拌，放凉两分钟，再撒盐、花椒粉。（不要刚出锅或者放凉再撒盐）
盐酥花生的小贴士
1.放凉两分钟后再撒盐，刚出锅撒盐容易化，完全放凉以后再撒又不会粘上去
菜谱创建时间：2022-02-07 09:14:05
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