老坛酸菜面

把需要的酸菜，蘑菇，香菜，里脊肉，大蒜食材准备好。

酸菜切丝，蘑菇切片，香菜切段，里脊肉泡一会血水，洗净，放入料酒一勺，盐，鸡精，白胡椒粉，白糖，耗油一勺，生抽适量，抓匀腌制十分钟。

热锅凉油，把腌制好的里脊肉倒入锅里面翻炒至7成熟。

装盘待用。

起油锅，放入切好的小米辣，生姜，蒜片炒出香味。

倒入酸菜跟木耳翻炒。

炒出酸味，接着倒入蘑菇翻炒。

接着倒入高汤，或者矿泉水，盖上锅盖稍微焖一下下。接着再把炒好的里脊肉倒入翻炒。

放入适量盐，鸡精。撒上切好的大蒜，

再把下好的面条装盘，稍微放入一点点开水，在顶部倒入刚刚炒好的酸菜。

老坛酸菜面就完成了，哇塞，闻着好香，味好酸。