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海绵蛋糕🧁
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作者：
七里行Travel
用料
海绵蛋糕🧁的做法步骤
步骤 1
材料准备好 鸡蛋带壳60g左右/个 低筋面粉提前过筛 烤箱上下火170°预热
步骤 2
黄油+牛奶隔热水融化 40°保温
步骤 3
鸡蛋+蜂蜜+细砂糖
步骤 4
搅散，隔水加热至40°左右开始打发 全程也是坐热水打发
步骤 5
高速打发至有明显痕迹，画“8”5s不消失
步骤 6
转低速打发一分钟 细腻光滑，插牙签不倒
步骤 7
再次过筛低筋面粉 可分两次 避免一次性太多粉拌不均匀
步骤 8
轻轻翻拌均匀 黄油牛奶液备用
步骤 9
轻轻倒入
步骤 10
继续轻轻翻拌 完全搅拌均匀 装入裱花袋
步骤 11
挤入纸托 8-9分满
步骤 12
170度上下火 30min
步骤 13
出炉啦
步骤 14
淡奶油+糖打发硬挺 装入裱花袋 随便用一个裱花嘴 从蛋糕外围往中间挤 放上水果装饰
步骤 15
我还挤了一点焦糖酱
步骤 16
b格一下子就起来了
步骤 17
🍓
步骤 18
🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁
海绵蛋糕🧁的小贴士
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菜谱创建时间：2022-02-07 14:38:24
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