日式南瓜挞🎃

切一小截南瓜，去皮去籽。

切成小块。

锅中倒入适量清水，放上蒸架，再放上切好的南瓜。

盖上锅盖，打开大火。

待水开后，保持大火蒸10min左右即可。

可以用筷子戳一下南瓜，能戳软即蒸熟了。

倒掉少许蒸出的水，趁热捣成泥。

关火后，利用锅的余温，将黄油装入小碗，再将小碗放到热水中盖上盖焖一会，化成液体即可。

取奥利奥6片。

扭一扭一分为二，用刀刮掉夹心，倒入搅拌器中快档30s搅成碎。

在6寸小碗中放入吸油纸裹成圈，倒入搅拌好的奥利奥饼干碎。

将黄油倒入奥利奥饼干碎中。

用铲子搅拌均匀压平，盖上盖，放入冰箱冷藏30min以上。

取300g南瓜泥。

倒入50g淡奶油，搅拌均匀。

放入鸡蛋，搅拌均匀。

放入一小勺红糖和一小勺玉米淀粉搅拌均匀。

最后用电动打蛋器从抵挡至高档搅拌均匀，使口感更细腻一点。

将混合液全部倒入碗中，放入烤箱180度烤60min左右。

烤出来金灿灿的，满满的南瓜香味。

最后10min上色，注意控制火温，这个时候有点烧斑了，还好外焦里嫩，上色200度就够了。

一口下去，香甜软糯，味道极好😋