绿色打卤面

麦青汁加入面粉中和成光滑的面团。

用压面机或手工制成面条。

开水下锅煮熟，再过凉水。

煮面的同时做卤，先把胡萝卜、土豆焯一下，葱姜爆锅，放入虾，再放入其他菜，放一勺生抽、盐、一勺白糖翻炒均匀加水，最后加调好的淀粉勾芡。

把芡汁浇在面条上即可。

壬寅年初七的晚餐。