白萝卜洗净,削去皮(不是浅浅的皮,是那层萝卜皮与肉交接),切滚刀块
骨头洗净,新鲜品质好的无需焯水
竹蔗砍小段,再切成4条。
砂锅放清水,骨头,竹蔗,蜜枣,萝卜。大火烧开后撇去浮沫,转小火煲1个半小时。
出锅加盐调味即可。
竹蔗吸收了肉脂的丰腴,甜而汁滑,口感立即丰富起来~