三米粥铺同款⚠️皮蛋瘦肉粥

瘦肉一定要腌制 猪里脊切丝 姜末 料酒 盐 胡椒粉腌制2小时 可以加鸡蛋或者淀粉 这两个必要性我还没验证

大米冰箱冷冻一晚上更容易煮开花 皮蛋开水煮8分钟煮熟 再加入白粥里面 加姜丝（尽量切大一点 我不喜欢吃到姜 后面好捞出 不要不加 姜也是粥味道关键 煮至半熟 再加入猪肉丝 这个也是粥味道关键 加鸡精 盐调味 如果过于“鸡精味”加白糖 一小撮 味道马上变好 最后起锅前切上海青丝 切成长细丝状才像外面买的哈哈哈