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卡士达酱的做法

卡士达酱

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我做的已经很好吃了 另一个配比:根据外国古人总结出来的经验,这四大原料的配 比是25克淀粉、50克蛋黄(约3个)250克牛奶、50克砂糖。按照烘焙百分比来算,就是100%的淀粉,200%的蛋黄,1000%的牛奶, 200%的砂糖。 这个砂糖要根据你做的面包甜度调整我觉得这个会太甜了

用料

卡士达酱的做法步骤

步骤 1

蛋黄加入白糖搅拌均匀筛入玉米淀粉混合均匀

步骤 2

牛奶加点盐和香草精煮沸

步骤 3

倒4分1的热牛奶在面糊酱里快速搅拌均匀 接着再缓慢倒入剩下的热牛奶 加一片芝士可加可不加 用最小火加热不断不断搅拌 ⚠️保鲜膜贴面覆盖防止表面变干

菜谱创建时间:2022-02-07 23:31:35
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