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玫瑰豉油鸡
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作者：
Missmiu
用料
玫瑰豉油鸡的做法步骤
步骤 1
准备好半只走地鸡、姜葱大料洗好备用；
步骤 2
热锅煮滚水后将鸡放进锅中三进三出快速提起烫至皮肉变色；
步骤 3
放进冰水收紧皮肉，冰火两重天是嫩滑的关键；
步骤 4
热锅直接放鸡干煎，让油脂加速分泌，微黄时翻面继续；
步骤 5
继续不用放一滴油，当两面煎至微金黄色起锅；
步骤 6
把姜葱大料排好队铺在锅底；
步骤 7
把鸡放进来铺在姜葱上面；
步骤 8
加上白砂糖+蚝油+生抽+冰糖+老抽+玫瑰露酒清水开中火煮18分钟后翻个面；
步骤 9
20分钟的时候开始不停的将锅里的汤汁均匀的淋在鸡身上；
步骤 10
大概2分钟后看其收干酱汁即可上碟啦；
步骤 11
皮滑肉嫩，一口咬下去满满的汁，香嫩可口；
步骤 12
最后将锅里的半碗浓缩汤汁淋上，香喷喷热腾腾的玫瑰豉油雞就完成了✅，哪怕不爱吃鸡，湯汁捞饭也可以停不下來哈
菜谱创建时间：2022-02-08 02:48:38
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