烤箱版羊排

这次，潘潘使用的是新西兰Coastal Lamb羊排 据说是上海宝格丽酒店、华尔道夫等奢华酒店御用的新西兰Coastal Lamb羊排❗️ 新西兰最顶级，没有之一❗️ 新西兰海边牧场长大的羔羊，米其林餐厅1200+菜单里的主菜用肉！

自然解冻或冷藏解冻，解冻后沥出的水分相当少，可见其品质

为了图省事，就随手拿了日式黑胡椒粉研磨至羊排的两面，抹均匀（大概旋转12下） 其实也可以配海盐、孜然粉、辣椒面 腌制半小时或过夜

提前准备一头蒜，几个小番茄（或洋葱、土豆） 你喜欢的小蔬菜都可以 锅里倒入油，烧热，放入蔬菜和腌制好的羊排

羊排煎至变色即可，蔬菜断生 煎一下羊排，是为了更好的锁住羊排水分

烤箱200度提前预热 将羊排放入铺有烘焙纸的烤盘，放入预热好的烤箱，烤制10分钟 尾端比较薄，可以裹上锡箔纸

蔬菜盛盘（柠檬提前切片）

将烤好的羊排放入盘中

即可享用