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图文教程|雪上的一抹红 草莓慕斯可可蛋糕
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作者：
小北的日常
用料
图文教程|雪上的一抹红 草莓慕斯可可蛋糕的做法步骤
步骤 1
牛奶100g+黄油60g隔热水融化
步骤 2
加入可可粉40g拌匀
步骤 3
细砂糖200g分三次加入打发蛋白6个
步骤 4
分次加入蛋黄6个拌匀
步骤 5
加入低粉160g拌匀
步骤 6
混合蛋白糊和可可糊
步骤 7
7.混合均匀后装入模具
步骤 8
8.烤箱上下火170℃ 40分钟
步骤 9
9.取出 震模具倒扣放凉
步骤 10
将6寸模具放蛋糕上切下
步骤 11
将6寸蛋糕分切，选一块放底部
步骤 12
吉利丁10g放冷水泡软后隔水加热化为吉利丁液
步骤 13
搅拌软化的奶油奶酪150g加入酸奶100g+细砂糖40g搅拌
步骤 14
吉利丁液倒入奶油奶酪糊中
步骤 15
淡奶油200g打发至6成发倒入奶油奶酪糊
步骤 16
倒入草莓丁拌匀
步骤 17
慕斯液倒入蛋糕胚模具中，抹平后放冰箱冷冻4小时以上
步骤 18
取出后装饰草莓
步骤 19
撒上糖粉
步骤 20
回归家庭烘焙，享受品味生活
图文教程|雪上的一抹红 草莓慕斯可可蛋糕的小贴士
除了草莓也可以放些自己喜欢的水果哦
菜谱创建时间：2022-02-08 17:15:17
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