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舌尖上的碌鹅的做法

舌尖上的碌鹅

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小雨妈妈美食笔记
鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品,对人体有利的亚麻酸含量超过其他肉类,容易被人体消化吸收。 鹅肉味甘、性平,具有益气补虚、和胃止渴的食疗功效。谚语有“喝鹅汤、吃鹅肉,一年四季不咳嗽”的说法。 今天这个碌鹅走起~

用料

舌尖上的碌鹅的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

半只鹅洗净

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅烧热,不用下油,中小火放鹅,煎出油

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鹅油倒出,避免有腥味,锅内重新加入少量花生油,下陈皮、姜片爆香,放入鹅肉,先加白酒、水,再下酱油,避免烧锅,再加入老抽、冰糖,喜欢大料的可以在这里加入,大火煮开转小火25分钟。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用筷子插进去看是否有血水,没有就代表熟了,开大火收汁,把酱汁不断淋在鹅肉上色,至酱汁剩一碗时,鹅夹出,酱汁调入少许生粉勾芡。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

斩件装盘,淋上酱汁,完成

菜谱创建时间:2022-02-08 23:59:48
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