青椒炒肉

瘦肉切成薄片/丝，加盐和生抽腌制半小时以上。然后加上淀粉搅拌均匀，最后加入食用油搅拌均匀。 青椒拍一下切丝，生姜大蒜切碎。

锅烧热关火。加入油，放入肉片，中火炒，肉片底部定型再翻动。 肉烧到八成熟，放入生姜和大蒜。 等生姜大蒜炒出香味后，加入青椒。 青椒炒熟后，加入盐、生抽和醋。 翻炒均匀出锅。