虎皮饺子

100克胡萝卜切片，蒸熟（20分钟）

放入小美主锅，加30克水，1分钟/速10打磨。加入200克面粉，5克橄榄油，30秒/速3-6混合，因为面粉的吸水性不同，注意观察锅壁，如果有干粉，可以稍微加点水（5-10克）

加1克盐，2分钟/揉面

200克面粉，100克水，5克橄榄油，30秒/速3-6混合，加1克盐，2分钟/揉面

揉好的白面团，分出100克，加竹炭粉，揉成黑的面团

三个面团盖好保鲜膜，醒一会面

这时候洗韭菜，100克，水分沥干，切碎块

这是我们团购的鲅鱼馅，解冻以后，和韭菜混合一下

搅拌均匀即可，无需加任何调料

橙色面团，白面团揉成长条

橙色的中间切开，白色的夹进去，揉在一起，再次搓成长条

切成锯齿状，但不要切断

黑色面团擀成薄片夹进去，然后切成一个个正方形，再搓圆，后面的步骤忘记拍照片了

因为我少拍了两张照片，所以这个小红书上的步骤图贴到这里给大家看看

这是擀好的饺子皮，每个花色都不一样

所以包好的饺子花纹也都不同

虎皮饺子煮好了

鲅鱼饺子好鲜啊

这是第二种简单的擀皮法，白色面团还是夹在橙色面团中间，搓成长条。

黑色面团，搓成小细长条，放在饺子皮上擀

这样简单一些，也一样是虎皮饺子