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全麦坚果吐司
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作者：
小容CiCi
用料
全麦坚果吐司的做法步骤
步骤 1
把除了干酵母以外的干性材料放入厨师机桶搅拌均匀，加入干酵母 、鸡蛋，最后加水
步骤 2
厨师机2档搅拌成团后开4档搅拌12分钟出厚膜，加入软化好的黄油
步骤 3
厨师机2档把黄油搅拌进面团后，开4档再搅拌5-6分钟直到出手套膜状态
步骤 4
加入坚果，开2档慢速搅拌到坚果在面团分布均匀，大概1-2分钟
步骤 5
整成光滑面团度28度左右发酵，发酵到2倍大，大概50-60分钟
步骤 6
分割成4个面团，松弛15-20分钟
步骤 7
松弛好的面团整形好放入吐司模具进行第二次发酵
步骤 8
38度发酵50-60分钟，8-9分满
步骤 9
普通烤箱上下火180度烘烤30分钟左右，20分钟左右加盖锡纸，风炉180度 15分钟左右，风炉就是高效！
步骤 10
这次的坚果加的是松子和芝麻
菜谱创建时间：2022-02-11 16:31:02
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