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杏仁酥
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作者：
乔治哥哥与佩琦妹妹
用料
杏仁酥的做法步骤
步骤 1
杏仁先放烤盘烤熟 上下火160 度15 分钟
步骤 2
制作饼底：黄油 糖粉 盐 搅拌均匀 打发 加入蛋液再打发 加蛋液可以分两次下
步骤 3
面粉过筛 用刮刀搅拌到干粉状 用手揉成面团 记得带手套 （不然粘到妈都不认得）
步骤 4
揉成团 用两张油纸夹住面团擀面杖擀平 我用的是28X28 的烤盘 大约擀成26X26
步骤 5
擀好后移入烤盘 用叉子叉洞洞 然后烤箱预热 160 度20 分钟
步骤 6
烤饼底的时候讲可以准备焦糖杏仁的材料了 将全部材料放入奶锅
步骤 7
小火 搅拌 到如图这个程度 有温度计的 120 度 没有的自己凭感觉吧 就是冒大泡泡 搅拌有点阻碍感
步骤 8
倒入杏仁片 搅拌到全部挂上糖浆
步骤 9
平铺到烤好的饼底上 一定要快 凉了不好推开。所以一定要烤好饼底再去煮焦糖杏仁
步骤 10
烤箱160 度20 分钟 出来的效果是这样 放凉
步骤 11
把整块的饼翻过来 可以根据自己喜好开切
步骤 12
我喜欢一口一个的大小
杏仁酥的小贴士
其实方子不难 就是用到的东西比较多 需要熬糖
菜谱创建时间：2022-02-12 11:37:20
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