元宵节摇元宵

面粉用小火炒黄，也可以微波炉一分钟，备用。 黄油隔水化开，备用。 白糖称好备用。 糯米粉倒进稍微大一点的平底盆备用，可以先倒一部分，中途需要加粉换粉。

准备馅料 黑芝麻花生核桃分别打碎后搅拌均匀，然后加入熟面粉和白糖，搅拌均匀后加入一点点蜂蜜，然后少量多次加入黄油，搅拌至可以用手团一个小球的状态即可。 山楂棒切碎搅碎都可，加入熟白芝麻 少量白糖，搅拌均匀，然后加入一点蜂蜜和黄油，也是搅拌至可以团成小球的状态。 ps 面粉黄油蜂蜜白糖是两种馅料的总用量，可以根据每种馅料的多少分配一下，黑芝麻馅料有点干，所以黄油蜂蜜加的会比山楂馅稍微多一丢丢。

馅料准备好后搓成球，如图，然后放入冰箱冷冻层，定型以后据说不容易裂开，我也没试过不冷冻的，反正我煮了也确实没裂开。

开始摇元宵啦！！ 准备一盆冷水、一个大漏勺。 把冷冻后略硬的馅料取出来，取六七个，放入糯米粉盆里摇晃几下，粘上一层糯米粉后，放入漏勺里火速浸入冷水、不要把它们倒进去，而是让它们待在漏勺上，过水后直接火速拿出来，再次倒回糯米粉盆子里，继续摇摇啊摇。 粘满糯米粉后再放入漏勺，火速浸一次冷水，再倒回糯米粉盆摇晃。 我一共反复摇晃浸水7-8次，朝一个方向摇晃，中途还换了两次糯米粉，因为摇晃几次以后糯米粉会结块，粘粉不匀。 可以根据自己盆子和漏勺的大小决定每次摇晃几个。

水开后下锅，中小火煮到元宵飘起来然后再煮一分钟就差不多可以了。 元宵个头大，不放心可以自己夹一个看看有没有硬心。 这个糖量感觉已经很甜了 下次试试减糖版