外脆内糯还能拉丝的番薯派🍠简单到没朋友

挞皮提前拿出来解冻。这次用到高品质的一点红番薯，优点是少筋，口感软糯、甜度适中而且味道清香。

一点红番薯洗净去皮切片，放入蒸笼内。

隔水蒸熟后，根据自己的口味，加入适量白砂糖和牛奶。

喜欢微微颗粒口感的，直接用叉子碾成泥，能保留一点颗粒感。喜欢丝滑口感的可以用料理棒打细腻一点。

挖一点薯泥放入挞皮内。不要贪心放太多，否则难收口，而且烘烤过程中容易爆口。

在薯泥上放入一撮马苏里拉芝士。

把包有番薯和芝士的挞皮对折。

小心脱去蛋挞锡纸壳，用手捏紧收口，有条件的小伙伴可以用叉子压一下收口位。 烤箱预热上下火200℃。

包好的番薯派码放在烤盘上，每个之间不要靠太近。放入预热好的烤箱，上下火200℃烘烤10分钟左右。

烤至表面金黄色。

出炉稍稍晾至不烫手就可以吃啦。小心馅料高温烫嘴哦。

不会太甜，外脆内软还能拉丝。❤️