《昨日的美食》之蔬菜满满亲子盖饭

书中成品如图所示。

准备原料。 鸡腿肉我用的是市售半成品，已经切好分袋，省略了处理鸡腿肉的步骤。

芦笋150克，去掉尾部老皮，斜切成厚片。

洋葱半个，沿纤维方向切细丝。 香菜去根洗净，切成3厘米长的小段。

平底不沾锅中加入100毫升的水，50毫升的日式沾面汁。

开中火，加入洋葱。

再加入250克鸡腿肉块，煮1-2分钟。

鸡蛋4个在大碗中打散备用。

鸡肉煮到表面变白后，加入芦笋，香菜梗的部分我也一起加进去了。

再倒入2/3打散的蛋液。 盖上锅盖，中火煮2分钟。

最后倒入剩下的1/3蛋液，加入香菜叶，加盖煮1分钟即成。