话梅烧排骨

Name: 话梅烧排骨
Ingredients: 8-10颗话梅; 500克左右排骨; 2个八角; 3-4片姜; 半只葱; 几个干红辣椒; 4-5瓣蒜; 少许盐; 2勺料酒; 3勺生抽; 1勺老抽; 2大勺白糖

132人浏览 5人收藏 0人做过

APP中查看更多做法

作者：拉丁兔兔

过春节，家里买的话梅太酸啦！用它来烧排骨，省醋啦！

用料

话梅烧排骨的做法步骤

步骤 1

准备好葱姜蒜，干红辣椒。姜和蒜切片儿，葱切段儿，辣椒可以放整个的。

步骤 2

九制话梅放在小碟儿里备用，不需要浸泡清洗。

步骤 3

排骨淘洗一下，凉水下锅煮开后，撇去浮沫，然后用水冲洗干净，盛出备用。

步骤 4

把油烧热，放入八角和姜片，煸炒出香味后放入排骨，继续煸炒至排骨上有焦色。

步骤 5

放入葱、蒜和辣椒，继续炒出香味。加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐。拌匀后把话梅放进去，加两碗水大火烧开，开小火炖半小时左右。排骨炖透后大火收汁就可以了。

步骤 6

装盘✌

话梅烧排骨的小贴士

话梅用那种干话梅，咸味和酸味重一点的。

菜谱创建时间：2022-02-13 19:50:53

作者的其他菜谱

不破皮不混混酥❗蛋黄酥成功的㊙️决❗新手小白也能一次成功。