排骨汤

排骨切块。

排骨放冷水，料酒焯水。

水沸腾后，捞出排骨洗干净。

放入砂锅，加上适量的葱，姜。

加凉水，沸腾后加适量的盐小火慢炖1小时。

清爽的排骨汤就好啦，不用放油。