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小美汤种吐司
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作者：
cocomomo
用料
小美汤种吐司的做法步骤
步骤 1
20克面粉和100克水 放入主锅1分30妙65度速度2做汤种 做好之后盛入容器放进冰箱冷藏
步骤 2
除黄油外 把所有材料放入主锅，中种最后放入，让汤种的温度更稳定一些，3分钟揉面
步骤 3
放入黄油再揉面3分钟
步骤 4
正形后发酵一小时，我发现放入电饭煲里很方便 盖子一盖就好。
步骤 5
平均分三份 每份差不多184克 卷起来醒20分钟
步骤 6
顺这个方向擀平再次卷起
步骤 7
卷好入烤箱 放碗热水，开启发酵功能 90分钟38度 进行二次发酵 时间到发至八分满，上下管190度十分钟预热
步骤 8
预热好烤箱 后放入吐司盒 上下管170度烤40分钟出炉， 取出后放在晾网上.
步骤 9
非常柔软
菜谱创建时间：2022-02-14 15:57:38
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