干炸小黄鱼

把鱼收拾干净，放入料酒，花椒粒，葱丝，姜丝，盐，腌渍一夜，注意把姜丝和葱丝塞入鱼肚子中。

吃的时候，取出来鱼，放在厨房用纸上面，吸吸水。鱼表面撒一层淀粉，或者一半面粉一半淀粉也行，油温七成热，放入鱼炸，炸两遍，更加酥脆。

放在厨房纸上，吸吸油。

炸好的鱼，撒些调味，我用的这个，如果没有的话，撒点花椒面也行。

营养美味。