奶香吐司

温度室温超过20度，建议绑冰袋。

除黄油和盐，开始低速搅拌均匀，然后高速打成光滑面团。

面团打到边缘有锯齿，不是很光滑的状态放黄油和盐低速搅拌均匀，然后再高速打，我一般6档。

取一块面团轻轻拉扯，能形成手套膜，洞口光滑没有锯齿，就可以出缸了。

整理成面团，温度不要超过26度°

室温或者发酵箱26度，发酵一个小时

醒发2倍大，取出排气，平均分成6份。

滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

醒好的面团总擀面杖擀开，轻轻拍掉两边气泡，翻面，底下压薄

从上往下卷起来，继续盖保鲜膜松弛15分钟！

接口朝上，用手轻轻拍扁，用擀面杖从中间往上再往下擀开，翻面轻轻拍掉气泡，从上往下卷到底。

依次放入土司盒，37度左右发酵。

发酵8分满，盖上土司盒盖，下火200，上火165，低糖土司盒中下层28分钟。（长帝烤箱）

放凉切片。