自制美味香肠

挑选这种带雪花肉的前腿肉，口感细嫩！

去皮后，瘦肉切长条状，肥肉切小粒。

把配料全部一次性加入。

拌匀后静置2小时。

买回的肠衣用白酒反复搓洗几遍，再套水龙头上把里面冲洗干净。

我用的这种手动神器＾_^

灌好后用线扎成均匀的小段，不用灌的太满（八分就行），再用牙签在肠衣胀气处戳戳，方便晾干。这满满一盆刚好是10斤😊

放阴凉通风处晾晒，10度左右最适宜，10天到半个月就可以了。

晾干后（手捏上去不软），用真空封口机包装好，邮寄储存都超级方便。

想吃的时候，切上两根，加点蒜沫、老干妈、生抽、香油蒸十分钟，出锅来点灵魂点缀小葱花，香甜可口还是下饭神器哩！！！