总是惊艳朋友的上海炒年糕

提前泡香菇和年糕片。 准备两用酱汁；准备肉片。

取 1 汤匙（1 tbsp）两用酱汁，1 茶匙（1 tsp）淀粉，适量黑胡椒粉，倒入放肉片的碗中，拌匀腌制。

同时准备其他食材。

锅热后加油，加腌好的肉片翻炒至变色。 注意如果用铁锅一定要锅热，因为肉和年糕都易粘，锅足够热后放油容易形成一层不粘膜。

倒入香菇条，洋葱丝，蒜蓉，姜末。翻炒均匀。

加入年糕，青菜，剩下的两用酱汁，水。稍微翻炒后盖上锅盖，中火3-5分钟。

打开锅盖，这时候年糕应该已经软了。继续翻炒收汁，到锅中酱汁浓浓的就可以结束啦。（我的照片里水放多了，最后不该剩这么多汁。）