水笋洗干净开水煮10分钟捞出 香菇泡发 五花肉切块洗净加入开水姜片料酒汆汤捞出用水冲干净表面浮沫 五花肉下入锅中 中火翻炒烘干表面水费 下入油 把五花肉的油脂煸出 下入姜片翻炒片刻 加干辣椒 八角 香叶桂皮翻炒出香味 下冰糖翻炒融化上色 加米酒少许去腥 下酱油生抽翻片刻 加入开水 加入笋和香菇 盖上盖 锅里煮1一半小时 或高压锅45分钟