凤中皇清远鸡--椰子煲鸡

将鸡洗净切块备用。

椰子两个挑老的开孔倒出椰汁，再把椰子用铁锤敲裂，把肉取出削去内皮，洗净。

将鸡块放入砂锅中，倒入椰汁和饮用水，加入党参、枸杞，椰肉一起煲成靓汤。

加适量食盐调味即可食用。