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Q弹爽滑马蹄糕
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作者：
艾麦芬小厨
用料
Q弹爽滑马蹄糕的做法步骤
步骤 1
马蹄切细粒
步骤 2
马蹄粉中加入1000克水调成粉浆
步骤 3
将粉浆过滤一次
步骤 4
准备好250克的白糖和250克的片糖，没有片糖可以用白糖替代
步骤 5
开小火炒制白糖，炒制过的白糖做出来的马蹄糕会更加Q弹爽滑、色泽金黄
步骤 6
炒至白糖融化成琥珀色
步骤 7
加入1300克的水和片糖一起煮
步骤 8
糖水开后加入马蹄粒煮一分钟后关火
步骤 9
加入一碗步骤三的马蹄粉浆水，一边加一边搅拌
步骤 10
再把步骤九的熟浆加入步骤三的生浆中，同样一边加一边搅拌
步骤 11
生熟浆倒入抹了油的糕盘中隔水大火蒸40分钟
步骤 12
时间到，直接揭开锅盖
步骤 13
晶莹剔透、Q弹爽滑，折而不裂不断
步骤 14
香甜美味
菜谱创建时间：2022-02-16 18:06:59
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