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超下饭的茄子炒五花肉
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作者：
吃饭要糊弄bling
用料
超下饭的茄子炒五花肉的做法步骤
步骤 1
一条茄子对半切，水开后淋醋上锅蒸熟。
步骤 2
晾凉后撕成小条
步骤 3
五花肉切片，蒜瓣切末。
步骤 4
调料，2勺生抽+1勺蚝油+1勺清水+1/2匙糖+1/2切好的蒜末
步骤 5
热锅冷油，花椒和蒜末爆香。
步骤 6
蒜末变色后加五花肉炒至微焦。
步骤 7
加入撕好的茄条和调制好的酱汁翻炒一分钟即可，太久茄子会变色。
步骤 8
撒上葱花出锅啦～香喷喷超下饭
超下饭的茄子炒五花肉的小贴士
1.上锅蒸是为了炒的时候少放油比较健康 2.等水开后淋醋蒸是为了保持鲜亮的颜色，最后炒茄子也可以加一点点，不过个人不太吃醋就没加了。 3..蚝油和糖都是提鲜的，不爱吃可以少放。 4..因为茄子已经蒸熟，所以最后不要炒太久，均匀裹上调料即可。
菜谱创建时间：2022-02-17 18:47:19
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