宫保鸡丁|马克西姆不粘锅

鸡胸肉洗净去掉上面的薄膜

鸡肉切丁，放料酒一勺，生抽一勺，盐半勺，蛋清一个，香油半勺，淀粉一勺，搅拌均匀腌制半小时。

黄瓜，胡萝卜切丁，大葱葱白切段，花生米洗净沥干水分备用。

调酱汁：米醋2勺，白糖三勺，蚝油一勺，料酒一勺，蜂蜜一勺（可不放），葱蒜少量切末，香油半勺，淀粉一勺，清水三勺。搅拌均匀～

炸花生米：锅中放少量油，凉油放花生米，小火慢慢炸。

炸好的花生米放凉就会变脆，好香～ 我用的红皮花生。

锅里放少量油，油热放入腌制好的鸡胸肉，中火，不停翻炒至颜色变白就盛出备用。锅里重新放入少量油，中火，油热放花椒和干辣椒炒香。这里我还放了一点麻花椒，比较香！

下鸡丁、蔬菜，继续大火翻炒。

翻炒均匀后将调好的酱汁顺锅边淋入，大火翻炒，然后加入花生米

翻炒均匀即可出锅啦！ 感谢@小熊软糖提供的美味食谱