毛豆芹菜炒肉丝

芹菜用开水烫下，好熟不易炒老。

热油炸下八角，倒入肉丝翻炒。

加点小葱和生抽

倒入毛豆翻炒一会，加入烫过的芹菜，放点盐调味，断生即可。