珍珠奶茶

不粘锅加入清水红糖煮开，快速倒入准备好的一半木薯粉容器里，用刮刀搅拌均匀，边搅拌边慢慢加入剩下的木薯粉，揉到面团表面光滑。

一开始面团压扁，用蒸屉压出一个珍珠，速度确实挺快的，但力道太大了蒸屉都变形了，然后就改传统的方法。 面团搓成细长条，直接用手指掐出一个个小剂子，硅胶垫撒上木薯粉，放5-8个小剂子，用手掌轻轻搓圆，放入撒了木薯粉的盘子中。

水煮开放入珍珠煮开，转中小火煮15分钟，关火闷20分钟。

过冷水，捞出备用

适量清水加红糖煮开，放入珍珠煮至浓稠即可。

奶茶的制作方法，请看上一篇笔记。