家常麻婆豆腐

1、嫩豆腐切成小块焯水备用； 2、锅里倒油放入葱片、姜末、蒜末、干辣椒段、花椒炒香，一块火锅底料，加入1勺豆瓣酱，煸香炒出红油，加入适量的开水，盖上锅盖煮5分钟，让配料的香味煮出来； 3.煮好的汤把汤料打捞出来，加入嫩豆腐块，加上适量生抽，一点老抽炒出香味，加入适量耗油，盐，鸡精，中小火咕嘟5分钟，若有花椒粉可加入适量花椒粉，中火炖5分钟； 4、出锅前加入适量的水淀粉勾芡后搅拌均匀，加入点花椒油，可增加麻香味，出锅后撒点葱花。

装盘享用啦😄

第二次做的