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凉拌鸡蛋豆腐
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作者：
枫叶家常
用料
凉拌鸡蛋豆腐的做法步骤
步骤 1
鸡蛋打散，逐渐边倒入豆浆边搅拌，加入盐和糖，过筛入模具，模具内里铺一张耐高温保鲜膜
步骤 2
扣上一个盘，上蒸锅蒸30分钟，取出放凉，倒扣在盘中，切片
步骤 3
锅中放油，加入花椒、小米椒末、蒜末、姜末、葱花爆香，放生抽、醋、香油，料汁浇在鸡蛋豆腐上，撒上榨菜末，香菜，一道美味可口的家常菜就做好啦
凉拌鸡蛋豆腐的小贴士
鸡蛋打散，倒入豆浆边搅拌边倒入，搅拌均匀 过筛减少气孔（可以过筛两遍） 上蒸锅时盖上一个盘，避免蒸汽水滴落于鸡蛋豆腐中
菜谱创建时间：2022-02-21 09:40:58
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