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手撕童子鸡
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作者：
小食刻
用料
手撕童子鸡的做法步骤
步骤 1
童子鸡去掉脖子、屁股和脚
步骤 2
童子鸡冷水下锅，再放入生姜、大葱、小葱、料酒、老抽、生抽、鸡精和盐
步骤 3
大火煮开后撇去浮末，然后转小火煮40分钟
步骤 4
时间到了后关火，等鸡在锅里自然放凉后取出晾干水分
步骤 5
鸡晾干后，用刀在鸡胸和鸡腿的地方划开
步骤 6
油温加热到7-8成热的时候，放入鸡炸，炸的时候注意翻面，炸均匀
步骤 7
炸好捞出沥油
步骤 8
等鸡放到不烫手的时候撕开
步骤 9
最后根据自己的口味放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉和椒盐拌均匀
步骤 10
完成
手撕童子鸡的小贴士
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菜谱创建时间：2022-02-21 11:05:28
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