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炸糍粑块
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作者：
cq叮叮铛铛
用料
炸糍粑块的做法步骤
步骤 1
糯米洗净，泡水12小时以上
步骤 2
头天下午泡上，第二天早上洗净晾干后，放蒸锅蒸25分钟，中途在表面撒一些水
步骤 3
蒸好的糯米趁热倒入盆里，加盐和花椒，用擀面棒把糯米上下捣碎，有点费力，不需要捣得太细
步骤 4
模具抹油，防粘
步骤 5
捣好的糯米放入模具，（我这个有点多，铺出来了😂）
步骤 6
装满了，放室温或冰箱冷藏定型
步骤 7
早上从模具取出
步骤 8
我切掉了铺出来的部分，剩的整齐的再切成块
步骤 9
锅烧宽油，油热放入切好的糍粑块，大火炸至金黄，中途翻面
步骤 10
炸好的糍粑块，金黄酥脆，外焦里嫩
步骤 11
咬一口
步骤 12
再咬一口，嘎嘣脆，有视频但没声音，所以没上图
菜谱创建时间：2022-02-21 17:23:24
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