海参扇贝豆腐煲

1）老豆腐切小块，也可以先煎一下再切小块，这样不易碎，看自己习惯了； 2）干扇贝丁提前一夜泡发，泡发的水千万别倒掉，这是提鲜的关键； 3）口蘑和蟹味菇洗净，口蘑切片备用； 4）海参和虾仁都是熟成品，切片备用； 5）鹌鹑蛋是吃火锅剩的，可不要。

热锅冷油炒葱姜蒜，然后倒入老豆腐，再放入泡发好的扇贝丁和扇贝丁水

放入蟹味菇和口蘑

倒入料酒、生抽和老抽搅匀翻炒一会儿

放入盐

放入鹌鹑蛋再炒一会儿

倒入海参和虾仁翻炒均匀，最后出锅前淋入水淀粉勾芡搅匀即可

出锅撒入小葱花

搅匀开吃，那个鲜啊，受不了😄